تغذیه
-
علمی و پزشکی
خواص رب انار دکتر خیراندیش
آیا به دنبال راهکارهای طبیعی برای بهبود سلامت خود هستید و نام دکتر خیراندیش و توصیه‌های ایشان در زمینه طب سنتی را شنیده‌اید؟ رب انار این عصاره ترش و ملس میوه بهشتی جایگاه ویژه‌ای در آموزه‌های طب سنتی دارد و دکتر خیراندیش نیز بارها بر خواص متعدد آن تاکید کرده‌اند. اما دقیقاً از نظر ایشان رب انار چه فوایدی برای بخش‌های مختلف بدن دارد و چگونه میتوان از آن به بهترین شکل بهره برد؟ در این محتوا با تکیه بر اصول طب سنتی و دیدگاه‌های مطرح شده توسط متخصصان این حوزه از جمله دکتر خیراندیش به بررسی عمیق خواص رب انار می‌پردازیم تا به شما در درک بهتر این ماده غذایی ارزشمند و استفاده صحیح از آن یاری رسانیم و گامی در جهت بهبود سلامتیم برداریم. خواص رب انار دکتر خیراندیش و تاثیر استفاده از رب انار از نظر دکتر خیراندیش از دیدگاه دکتر خیراندیش و مبانی طب سنتی رب انار نه تنها یک چاشنی خوش‌طعم بلکه دارویی طبیعی با اثرات درمانی گسترده است. ایشان به ویژه بر نقش رب انار در تعدیل مزاج و پاکسازی بدن تاکید دارند. بسته به طعم (ترش شیرین ملس) طبع رب انار متفاوت است و هر نوع برای مزاج خاصی توصیه میشود. رب انار …
-
علمی و پزشکی
تأکید بر شفاف سازی ترکیب فرآورده های گوشتی / میزان گوشت مصرفی، معیار اصلی کیفیت تغذیه ای
سرپرست اداره امور فرآورده های غذایی و آشامیدنی با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو گفت: میزان گوشت به کار رفته در فرآورده های گوشتی یکی از مهم ترین شاخص های سنجش کیفیت این محصولات است و باید به صورت دقیق شفاف و خوانا روی بسته بندی درج شود. به گزارش patc دکتر حشمت الله رضوی موسوی بر لزوم اطلاع رسانی صحیح و کامل ترکیب این فرآورده ها به مصرف کنندگان تأکید کرد و افزود: درج واقعی درصد گوشت نقش مهمی در انتخاب آگاهانه و تغذیه سالم مردم دارد. وی گفت: درج درصد گوشت در فرآورده هایی مانند سوسیس و کالباس یک الزام قانونی است و اطلاعات آن باید به صورت خوانا و شفاف روی بسته بندی محصول درج شود. این عدد نشان می دهد که چه میزان گوشت واقعی در ترکیب محصول به کار رفته است. وی با اشاره به اینکه کیفیت این محصولات ارتباط مستقیمی با میزان گوشت مصرفی دارد افزود: فرآورده هایی که کمتر از ۴۰ درصد گوشت دارند عمدتا از ترکیباتی مانند آرد سویا روغن و مواد افزودنی تشکیل شده اند و ارزش تغذیه ای پایین تری دارند. فرآورده هایی که بین ۴۰ تا ۶۰ درصد گوشت دارند از نظر کیفیت در سطح متوسط …
-
علمی و پزشکی
نقش تغذیه در درمان سنگ کلیه
بروز سنگ کلیه طی ۳۰ سال گذشته به طور چشمگیری افزایش یافته و سومین بیماری شایع دستگاه اداری محسوب می شود. به گزارش patc سنگ کلیه از شایع ترین بیماری های دستگاه ادراری است و تشکیل سنگ های کلیوی مشکلی جهانی است که به هیچ گروه نژادی جغرافیایی و فرهنگی منحصر نمی شود و سومین بیماری شایع دستگاه اداری محسوب می شود. بروز سنگ کلیه در ۳۰ سال گذشته به طور چشمگیری افزایش یافته و احتمال می رود این موضوع به دلیل تغییرات محیطی مانند تغییر عادات غذایی باشد. بیماری سنگ کلیه با شیوع بالا و افزایش تدریجی بروز در هر دو جنس در سراسر جهان مشخص می شود که اغلب با بیماری های مختلف مانند بیماری قلبی عروقی و کلسیفیکاسیون های عروقی شاخص توده بدنی بالاتر دیابت سندرم متابولیک و خطر بالاتر برای پیشرفت بیماری مزمن کلیه در ارتباط است. علائم و عوارض سنگ کلیه می تواند بر اساس محل و اندازه سنگ متفاوت باشد. سنگ های کلیوی ممکن است سبب انسداد شدید در مجاری ادراری و پدید آمدن عوارضی چون هیدرونفروز شدید آسیب بافت کلیه و افزایش خطر عفونت شوند. سنگ کلیه به صورت درد حاد پهلو یا شکم همراه با حالت تهوع و استفراغ ظاهر می شود. …
-
علمی و پزشکی
استقرار ۳۵۰ کارشناس تغذیه در مناطق روستایی تا پایان سال
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اعلام استقرار 350 کارشناس تغذیه در مناطق روستایی تا پایان امسال، گفت: این افراد خدمات ابلاغ شده را در مناطق روستایی به مردم ارائه می‌دهند. به گزارش patc، دکتر احمد اسماعیل زاده درباره استقرار ۳۵۰ کارشناس تغذیه در مناطق روستایی تا پایان سال گفت: برنامه پزشک خانواده روستایی از سال ۱۳۸۴ در کشور اجرا شده و نیروهای پزشکی و تیم های مراقبتی همراه آنها بوده‌اند اما پزشک تغذیه جزء نیرو های فرعی بوده است. وی افزود: طی دو سال گذشته توانستیم بیمه ها را قانع کنیم تا کارشناس تغذیه به عنوان نیروی اصلی در مناطق روستایی حاضر شود؛ چرا که شاخص های ما شاخص های قابل قبولی نبودند. اسماعیل‌زاده تصریح کرد: طی دو سال اخیر کارشناسان تغذیه جزء نیروهای اصلی بیمه به حساب می آیند و در مناطق روستایی مستقر هستند. ما مجوز گرفتیم که تا پایان سال 350 کارشناس تغذیه در مناطق روستایی مستقر کنیم که این افراد خدمات ابلاغ شده را به مردم ارائه می دهند. وی اظهار کرد: کیفیت مواد غذایی در مناطق روستایی بالاست اما دانش و چگونگی درست استفاده کردن برای تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن کمتر است. یکی از کارهایی که کارشناسان تغذیه در مناطق …
-
علمی و پزشکی
چند توصیه تغذیه ای در شرایط هوای آلوده
در شرایط آلودگی هوا، ریزش ریزگردها به سطح ریه‌ها و کاهش آنتی‌اکسیدان‌های مایع پوششی ریه، باعث تخریب سلول‌های مختلف بدن شده و استرس اکسیداتیو را افزایش می‌دهد؛ بر همین اساس تقویت سیستم ایمنی از طریق تغذیه مناسب برای مقابله با این آسیب‌ها ضروری است. به گزارش patc، همواره هشدار داده میشود که آلاینده های هوایی از طریق تحریک التهاب و کاهش آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی بدن، خطر ابتلا به بیماری‌هایی از جمله سرطان، به‌ویژه سرطان ریه را افزایش می‌دهند. بر همین اساس هم همواره بر پرهیز از رفت و آمد و قرار گرفتن در فضای باز تا حد امکان و همچنین رعایت برخی نکات تغذیه ای در شرایط آلودگی هوا، تاکید می شود. دریافت برخی مواد غذایی و مواد مغذی که التهاب را کاهش می‌دهند، می‌تواند اثرات مخرب ناشی از آلودگی هوا را کاهش دهد. متخصصان تاکید دارند که مصرف بیشتر امگا ۳ از منابعی مانند روغن ماهی، گردو و خرفه می‌تواند با افزایش فعالیت آنتی‌اکسیدان‌های درون‌زا، استرس اکسیداتیو ناشی از آلودگی هوا را تعدیل کند. با توجه به فرهنگ پایین مصرف ماهی در کشور، استفاده از مکمل امگا ۳ نیز گزینه‌ای مناسب است. ویتامین سی، یک آنتی‌اکسیدان قوی است که در کاهش التهاب و مقابله با رادیکال‌های آزاد نقش بسزایی دارد. …
-
علمی و پزشکی
چگونه با تغذیه مناسب به جنگ ویروس‌ها برویم؟
بر اساس داده‌های مجموعه‌ای از مطالعات، وجود عناصرِ خاصی در رژیم غذایی ما می‌تواند به طور قابل توجهی به داشتن یک سیستم ایمنی قوی کمک کند. به گزارش patc، تغذیه سالم یکی از ارکان مهم در سبک زندگی صحیح و اصولی است. اگرچه توجه به خواب کافی، ورزش، دوری از محیط‌های تنش‌زا و … نیز تأثیر به سزایی در حفظ و تداوم سلامتی افراد ایفا می‌کنند. ولی به دلیل اهمیت بلای تغذیه اغلب آن را بر دیگر اصول مقدم می‌دانند. بسیاری از این مواد به طور هماهنگ برای تقویت توانایی بدن در مقاومت در برابر عفونت هایی مانند کووید۱۹ یا آنفلوآنزا نقش دارند. تغذیه سالم مخصوصا با آغاز فصل سرما به افراد کمک می کند تا در برابر بیماری های تنفسی مقاوم شوند و در صورت ابتلا نیز از عوارض شدید آنها در امان باشند. به گفته متخصصان، پروتئین، ستون فقراتِ مکانیسم دفاعی بدن ماست زیرا آنتی بادی ها و سایر سلول های ایمنی از این ماده مغذی ضروری ساخته شده اند. سعی کنید در هر وعده غذایی از مواد خوراکی غنی از پروتئین مانند تخم مرغ، ماهی، مرغ، گوشت، لبنیات و غذاهای حاوی سویا استفاده کنید. پروتئین با کیفیت بالا را می توان در ترکیب سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، لوبیا، …
-
علمی و پزشکی
توصیه‌های طب ایرانی در مورد تغذیه سالم برای دانش آموزان
متخصص طب ایرانی و عضو انجمن علمی طب سنتی ایران با تاکید بر اهمیت تغذیه سالم در بهبود سلامت جسمی، تقویت سیستم ایمنی بدن و همچنین تقویت حافظه و افزایش یادگیری دانش آموزان، گفت: برای جلوگیری از تمایل کودکان به مصرف خوراکی‌های ناسالم در مدرسه، بهتر است خوراکی‌هایی سالم و مغذی از منزل به همراه ببرند. به گزارش patc، دکتر الهام پارسا، پزشک و متخصص طب ایرانی و عضو انجمن علمی طب سنتی ایران، اظهار کرد: بسیاری از والدین از ما می‌پرسند که چه مواد غذایی به کودکان خود دهند که سیستم ایمنی آنها قوی شود و در فصل پاییز دچار سرماخوردگی نشوند، توصیه میشود از شش دسته غذایی استفاده شود، یعنی مصرف میوه‌ها، سبزیجات، لبنیات، گوشت، دانه های روغنی و غلات به میزان مناسب در برنامه غذایی دانش آموزان گنجانده شود. پارسا تصریح کرد: باید مراقب باشیم تا حد امکان قند، شکر، چربی‌ها و نمک را از مواد غذایی کودکان حذف کنیم یا به حداقل برسانیم. خوراکی‌هایی مانند شیرکاکائو، آبمیوه‌های صنعتی، کیک های صنعتی و خوراکی هایی که نمک زیاد دارند، مثل سیب زمینی سرخ کرده، به ویژه اگر در مدارس عرضه شوند، برای کودکان مضر هستند. وی افزود: خوراکی‌هایی مانند چیپس و پفک که طبق قانون نباید در …
-
علمی و پزشکی
تغذیه در شیردهی، رابط سلامت مادر و شیرخوار
patc/خوزستان کارشناس ارشد تغذیه گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان با تاکید بر اهمیت توجه به تغذیه مادر شیرده گفت: در صورت تغذیه نادرست و ناکافی در دوران شیردهی، مادر بیش از شیرخوار متضرر میشود و با عوارضی مانند پوکی استخوان، مشکلات دندانی، کم‌خونی و … مواجه خواهد شد. زهرا باقری در گفت‌وگو با patc با اشاره به برگزاری هفته جهانی شیر مادر از اول آگوست و اهمیت تغذیه مادران در دوران شیردهی اظهار کرد: تداوم تغذیه با شیر مادر مستلزم مصرف مواد مغذی و مقوی توسط مادر است. تغذیه مناسب مادر در این دوران علاوه بر تامین نیازهای تغذیه‌ای نوزاد از جمله مواد معدنی و ویتامین‌ها، برای حفظ بنیه، سلامت و اعتماد به نفس مادر و نیز حفظ و نگهداری ذخایر بدن مادر ضروری است. وی افزود: تغذیه با شیر مادر همچنین موجب بهبود سطح ایمنی بدن شیرخوار در برابر ابتلا به انواع عفونت‌های حاد تنفسی، اسهال و نیز بازگشت وزن مادر به قبل از بارداری میشود. کارشناس ارشد تغذیه گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: حجم شیر مادر رابطه مستقیم با تکرر شیردهی دارد. تغذیه مکرر نوزاد با شیر مادر سبب میشود شیر بیشتری تولید شود. با شروع مصرف غذاهای کمکی و کاهش دفعات شیردهی، حجم شیر …
-
استان ها
بررسی اثرات ژن و تغذیه بر ورزش
آنا گزارش می‌دهد ژنومیکس تغذیه تأثیرات مهمی بر ورزش دارد که مورد بررسی قرار گرفته است. به گزارش خبرنگار ورزشی خبرگزاری علم و فناوری آنا، ژنومیکس تغذیه به مطالعه اثرات تغذیه بر ژنوم انسان و دیگر موجودات می‌پردازد. این علم بررسی می‌کند که چگونه مولکول‌های موجود در غذا می‌توانند بر روی بیان ژن‌ها و سلامتی موثر باشند. با درک این موضوع و تأثیرات آن بر روی بیان ژنتیکی، میتوان با بهبود رژیم غذایی و تغذیهی مناسب و طراحی رژیم غذایی مناسب برای پیشگیری یا مداوای بیماری‌ها، حفظ و بهبود سالمتی و ارتقا کیفیت زندگی کمک کرد. همچنین این علم می‌تواند نقش مهمی در بهینه‌سازی تغذیه ورزشی داشته باشد و به ورزشکاران کمک کند تا عملکرد ورزشی خود را به حداکثر برسانند. تاثیرات ژنومیکس تغذیه بر ورزش شامل موارد زیر است: ۱.تغذیه شخصی سازی شده: بر اساس تحلیل ژنتیکی، میتوان رژیم غذایی مناسب هر فرد را طراحی کرد. این امر می‌تواند به افزایش کارایی و عملکرد ورزشکاران کمک کند. ۲.بهبود ریکاوری: ژنتیک می‌تواند تعطیل شد تعیین کند که چه نوع مواد مغذی برای بهبود سریع‌تر بافت‌های آسیب‌دیده و کاهش التهاب پس از تمرینات ورزشی موثرتر است. ۳.مدیریت وزن و ترکیب بدن: با توجه به ویژگی‌های ژنتیکی هر فرد، میتوان برنامه‌های تغذیه‌ای …
-
علمی و پزشکی
نتایج حمایت تغذیه‌ای از کودکان دارای اختلال رشد / بهبودی ۷۰ درصدی کودکان لاغر شدید
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت از موفقیت چشمگیر برنامه «حمایت تغذیه‌ای از کودکان دارای اختلال در رشد» خبر داد و نتایج اجرای این طرح که از طریق توزیع ماهانه کالابرگ یک میلیون تومانی برای کودکان اختلال رشد زیر پنج سال پنج دهک اول و ۶۰۰هزار تومانی برای کودکان دهک‌های شش و هفت، انجام شد را تشریح کرد. به گزارش patc، دکتر احمد اسماعیل‌زاده گفت: برنامه حمایت تغذیه‌ای کودکان زیر پنج سال دارای اختلال رشد در سال ۱۴۰۱ تعداد ۶۰ هزار کودک را تحت پوشش قرار داده بود و ماهانه ۱۲۵ هزار تومان از طریق کمیته امداد امام خمینی (ره) به خانوارهای این کودکان اهدا می شد. وی افزود: همچنین پایش رشد و مراقبت‌های تغذیه‌ای کودکان از طریق سیستم بهداشتی انجام می‌شد ولی از شش ماهه دوم سال ۱۴۰۲، با حمایت مالی سازمان برنامه و بودجه کشور، بودجه بسیار قابل توجه و چشمگیری به این برنامه اختصاص یافت. وی ادامه داد: برنامه حمایت تغذیه‌ای کودکان زیر پنج سال با هدف ارتقای وضع تغذیه کودکان مبتنی بر آزمون وسع با همکاری سازمان برنامه و بودجه کشور و وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی از آنلاین ماه سال ۱۴۰۲ شروع شد. مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، اظهار کرد: در …
- 1
- 2