در یک دورهمی ساده و یا مهمانی رسمی و بزرگ، نوشیدنی ها اصلی ترین خوراکی می باشند. از این رو انتخاب ظروف سرو نوشیدنی مناسب، یکی از مهم ترین بخش های خرید لوازم آشپزخانه می باشد. همانطور که می دانید نوشیدنی اصلی ما ایرانی در تمام مراسم ها و یا مصرف روزمره ” چای ” می باشد. از این رو وجود حداقل یک دست فنجان و نعلبکی در هر خانه و یا محل کاری لازم و ضروری می باشد. زیرا از گذشته های دور تا به امروز در فرهنگ کشور ما استفاده از این ظروف به منظور سرو چای بسیار رواج داشته است.
همانطور که می دانید این ظروف سرو نوشیدنی دارای انواع بسیار مختلفی می باشد. از جنس های مختلف سرامیک و کریستال گرفته تا طرح های رنگارنگ و متنوع آن ها! همه ی این محصولات به نوبه ی خود بسیار زیبا و منحصر به فرد می باشند. که بر اساس سلیقه شخصی و یا نیاز هر فرد انتخاب و مورد استفاده قرار می گیرند. برای آشنایی بیشتر با این محصولات به ادامه مطلب توجه نمایید.
انواع فنجان و نعلبکی از نظر جنس
- سرامیکی: فنجان نعلبکی سرامیکی از پرطرفدار ترین انواع ظروف سرو نوشیدنی می باشد. زیرا این محصولات دارای مدل های بسیار متنوع و رنگ های بسیار است. از این رو در همه ی موقعیت ها برای استفاده بسیار مناسب می باشد. همچنین ظروف سرامیکی برای حفظ گرما بسیار مناسب بوده و بعد از استفاده طعمی در دهان باقی نمی گذارد. و اگر محصولاتی را خریداری نمایید که از مواد درجه یک و با کیفیت تولید شده باشند، مشکلی برای سلامتی شما ندارند.
- فنجان و نعلبکی کریستال: یکی از زیباترین انواع ظروف سرو پذیرایی و نوشیدنی، جنس کریستال می باشد. که نسبت به مابقی این محصولات از قیمت بیشتری برخوردار است. زیرا مواد اولیه ساخت آن گران تر می باشد. از این رو ظروف کریستالی معمولا در مهمانی های رسمی مورد استفاده قرار می گیرند. و نوشیدن یک چای خوش رنگ در این فنجان ها لذت آن را دو چندان می نماید. در صورتی که این محصولات را از نوع اصل آن ها خریداری نمایید، در مقابل تغیرات دمایی و همچنین ضربه بسیار مقاوم می باشند.
- ظروف چینی: از دیگر مدل های پرمصرف ظروف سرو چای و یا دیگر نوشیدنی های گرم، فنجان های چینی می باشند که با نعلبکی ست زیبایی خاصی در میز پذیرایی شما به وجود می آورد.
- انواع فنجان بلوری به همراه نعلبکی: از دیگر جنس های پرکاربد ظروف سرو نوشیدنی، بلور ها می باشند.این ظروف وزن سبک تری نسبت به بقیه دارند. از این رو بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند. همچنین برخی افراد علاقه مند هستند که نوشیدنی‌شان در داخل فنجان دیده شود، از این رو استفاده از ظروف بلوری و کریستالی بهترین گزینه می باشند. اما چون ظروف کریستالی قیمت بالایی دارند، اکثر مردم ظروف بلوری را جایگزین آن می نمایند.
دیگر انواع فنجان سرو چای و نعلبکی
موارد فوق الذکر پر کاربرد ترین انواع فنجان و نعلبکی محسوب می شوند که حداقل یک دست از آن ها در هر خانه ای وجود دارد. اما انواع دیگری همچون: فنجان های پلاستیکی و استیل به همراه نعلبکی وجود دارد که کاربرد آن ها کمتر از بقیه می باشد. و بیشتر برای مسافرت و یا مسافت های طولانی برای جلوگیری از صدمه ظروف، مورد استفاده قرار می گیرند.
نکات مهم در خرید فنجان های پرطرفدار و نعلبکی
- توجه به تعداد پارچه: اولین نکته در هنگام خرید فنجان و نعلبکی توجه به تعداد پارچه این ظروف است. معمولا سرویس های این محصولات 12 یا 24 پارچه می باشد. (یعنی 6 یا 12 عدد فنجان به همراه 6 یا 12 عدد نعلبکی) اما برخی دیگر از آن ها که با نام سرویس های چایخوری شناخته می شوند، معمولا 6 نفره هستند. و علاوه بر فنجان، شامل قوری، قندان، شکر پاش و موارد دیگر است. از این رو اگر شما قصد خرید این محصولات را برای پذیرایی از تعداد نفرات بالا دارید، پس خرید سرویس چایخوری اصلا برای شما مناسب نیست.
- جنس ظروف سرو نوشیدنی: از دیگر نکاتی که هنگام خرید فنجان و نعلبکی باید به آن توجه نمود، جنس این ظورف است. جنس آن است. شما با توجه به نیاز و کاربردتان هر یک از این محصولات را با جنس هایی که در قسمت قبلی بیان نمودیم، می توانید خرید و استفاده نمایید.
- دسته فنجان: در هنگام خرید توجه نمایید که برخی از این محصولات بی دسته می باشند. و برای استفاده به عنوان ظرف سرو چای ممکن است داغی آن دستتان را اذیت نماید. پس باید از نوع دسته دار آن به این منظور استفاده نمود.
- شکل ظاهری: آخرین و مهم ترین فاکتور در انتخاب این ظروف، شکل ظاهری آن ها می باشد. این ویژگی با توجه به سلیقه شخصی و البته تم اشپزخانه شما انتخاب می شود.
پیشنهاد مطالعه » youtube.com و pinterest.com
اندازه های مختلف فنجان قهوه خوری
فنجان استاندارد
اندازه فنجان قهوه استاندارد حدود ۸ تا ۱۰ اونس است. فنجان های این سایزی برای قهوه سازهای مدل قطره چکانی کاملا مناسب اند. از لحاظ گنجایش هم آن قدری کوچک نیستند که تا کِیف تان کوک نشده تمام شوند. اندازه فنجان های قهوه خوری را معمولا با اونس بیان می کنند. هر اونس حدود ۳۰ میلی لیتر است.
فنجان اسپرسو
اندازه فنجان اسپرسو، یا بهتر بگوییم شات اسپرسو، معمولا حدود ۲ تا ۳ اونس است. البته در برخی مدل ها حتی شاید به ۳٫۵ تا ۴ اونس هم برسد (60 تا 90 میلی لیتر حجم). اما درکل اسپرسوخوری ها خیلی نقلی اند و اصولاً دارای جنس سرامیکی و شیشه ای می باشد. از لحاظ شکل و شمایل هم در اکثر مدل ها قطر دهانه شات از قطر پایه آن پهن تر است به دلیل اینکه پهن تربودن دهانه موجب پخش بهتر رایحه قهوه در کام و مشام می شود.
در ضمن خوب است که بدانید به شات اسپرسو دمیتاس هم می گویند. دِمیتاس علاوه بر اسپرسو برای سِرو قهوه ترک هم استفاده می شود.
فنجان کاپوچینو
اندازه فنجان کاپوچینو حدود ۵ تا ۶ اونس است (بین 150 تا 180 میلی لیتر). کاپوچینو که می دانید از ترکیب اسپرسو با شیر بخارداده شده درست می شود. بنابراین کاپوچینو خوری قاعدتا باید بزرگ تر باشد. یعنی تقریبا دو برابر اندازه فنجان اسپرسو. این اندازه برای سِرو کاپوچینوی کف دار کاملا مناسب است. از لحاظ شکل ظاهری هم باید بگوییم که فنجان های کاپوچینو مانند اسپرسوخوری ها دهانه پهن تری دارند. در ضمن فنجان کاپوچینو معمولا همراه با نعلبکی است.
فنجان لاته
فنجان های مخصوص لاته معمولا کاسه ای شکل اند و دهانه نسبتا گشادی دارند و برای چای هم قابل استفاده اند. سایز فنجان لاته از کاپوچینو بزرگ تر است. فنجان لاته را برای سِرو تا لبه پر می کنند. اصلش هم همین است که لبالب باشد. تازه به دلیل دهنه گشادشان برای لاته آرت یا همان طراحی روی قهوه مناسب ترند.
ماگ های اُوِرسایز
برای بعضی ها فنجان های معمولی کفایت نمی کند. پس اگر قصد دارید که خودتان را به قهوه ببندید، بهتر است دنبال ماگ های اُوِرسایز باشید که حسابی جادارند (معمولا ۲۰ تا ۲۵ اونس). اینها حتی به عنوان سوپ خوری هم قابل استفاده اند.
راهنمای خرید فنجان نعلبکی
در رابطه با خرید هر چیزی اگر قبل از خرید نکات مهم و قابل توجه در رابطه با آن را بدانید میتوانیم بهترین خرید را انجام دهیم اما بارها برای خیلی از ما پیش آمده است که بدون اطلاعات قبلی برای خرید یک وسیله اقدام کرده ایم و پس از آن از خرید خود راضی نیستیم.
برای این که این اتفاق رخ ندهد پیشنهاد میکنیم ادامه مطلب را مطالعه کنید تا بتوانید بهترین نوع آن را چه برای استفاده دم دستی و روزانه و چه برای پذیرایی از مهمان ها خریداری کنید.
دسته فنجان
یکی از مهم ترین نکاتی که در هنگام خرید این وسیله باید رعایت کنید توجه به دسته فنجان است. در قدم اول که پیشنهاد میشود حتما از انواع دسته دار فنجان ها خریداری کنید زیرا انواع بی دسته آن ها پس از ریخته شدن چای در آن داغ شده و چون جایی برای گرفتن فنجان وجود ندارد موجیب سوختن انگشتانتان میشود.
موضوع بعدی که باید به آن دقت کنید این است که بیشتر فنجان ها دسته آن ها مطابق با جنس خود فنجان است و چیزی جدا از آن نیست که خوب محکم و ایمن است اما برخی دیگر ممکن است برای زیباتر جلوه دادن و ایجاد تنوع از انواع دسته چوبی یا فلزی استفاده کنند. حتما دقت کنید که این دسته ها محک شده باشند تا هنگام نوشیدن چای تحمل وزن فنجان و چای درون فنجان را داشته باشد و دسته از خود فنجان جدا نشود.
جنس فنجان نعلبکی
از دیگر نکاتی که هنگام خرید فنجان نعلبکی باید به آن توجه کنید جنس آن است. همانطور که در معرفی انواع آن برایتان گفتیم فنجان های کریستالی زیبا و شکیل اند و همچنین در برابر ضربه و تغیرات دمایی مقاوم اند اما گرانند.
فنجان های سرامیکی هم ممکن است در برابر تغیرات ناگهانی دمایی لایه سرامیکی رویی آن آسیب دیده و ترک بردارد اما تنوع رنگی و مدل های بسیار زیادی دارد و قیمت آن ها خوب است و همینطور باقی جنس ها معایب و مزایایی دارند باید ببینید برای چه منظوری میخواهید فنجان خریداری کنید مثلا برای استفاده روزمره اعضای خانواده است و یا پذیرایی از مهمان و پس از آن جنس مناسب را انتخاب کنید.
تعداد پارچه
یکی دیگر از نکاتی که هنگام خرید نعلبکی و فنجان باید به آن دقت کنید تعداد پارچه آن هاست. برخی سرویس ها فقط شمال 6 یا 12 عدد فنجان و 6 یا 12 عدد نعلبکی است که خوب اگر قصد دارید برای پذیرایی از مهمان ها به تعداد نسبتا زیادی فنجان داشته باشید خرید آن ها منطقی است اما سرویس های چایخوری معمولا 6 نفره هستند و علاوه بر فنجان شامل ، ، شکر پاش و موارد دیگر است.
اگر قرار باشد برای تعداد نفرات زیادی از این سرویس ها خریداری کنید اصلا به صرفه نیست چون مثلا 4 عدد قوری یک سایز و یک رنگ و مدل اصلا به کار نمی آید در این مواقع پیشنهاد میشود از انواعی خریداری کنید که قوری و قندان آن به صورت جدا هم فروخته میشود.
شکل ظاهری فنجان نعلبکی
در اینجا سلیقه خریدار به عنوان عامل مهمی در تصمیم گیری موقع خرید مطرح می شود. در ابتدا بررسی نمایید که چه شکل ظاهری از فنجان متناسب با سلیقه شما است. در بازار فرم و شکل های متفاوتی از فنجان های مختص قهوه بر اساس اندازه، پایه دار یا بدون پایه، دایره ای یا چند ضلعی بودن و … موجود است. بر اساس علاقه خودتان تصمیم بگیرید که چه مدل فنجان قهوه ای برای شما مناسب است.
فنجان و نعلبکی بخریم یا سرویس چای خوری؟
سرویس های چایخوری معمولا شامل فنجان، نعلبکی، قندان، قوری و برخی موارد دیگر است که معمولا انواع سرامیکی و چینی آن ها به صورت سرویسی فروخته میشود. وجود چندین دست فنجان و نعلبکی کمی ساده تر در هر خانه ای نیاز است تا با انواع سرویس پذیرایی ست شوند.
پیشنهاد میشود اگر هم به سرویس چایخوری علاقه دارید یک یا دو مدل از آن را برای خود خریداری کنید اما حتما از انواع بلور و کریستال که ساده ترن و به راحتی با انواع سرویس های پذیرایی ست میشوند هم برای پذیرایی از مهمان های خود داشته باشید.
نکات استفاده از سرویس قهوه و چایخوری
در رابطه با استفاده از سرویس چایخوری یا فنجان نعلبکی خود نکاتی وجود دارد که در زیر به آن ها اشاره خواهیم کرد. این نکات عبارتند از:
- اگر فنجان های شما از نوع کریستالی و بلور است سعی کنید به کمک یک ابر نرم و مایع ظرفشویی آن را شست و شو دهید و اصلا از اسکاچ زبر و سیم ظرفشویی استفاده نکنید زیرا باعث ایجاد خط و خش میشود و ترجیحا از قرار دادن آن در جلوگیری کنید.
- برخی از انواع فنجان نعلبکی ها بر روی خود طرح یا خطوط طلایی و نقره ای دارند به هیچ عنوان این مدل ها را درون مایکروفر نگذارید چون خطوط طلایی و نقره ای آن از بین میرود.
- سعی کنید بلافاصله پس از سرو چای در فنجان های سرامیکی سفید آن را شست و شو دهید و به روز بعد موکول نکنید زیرا پس از مدتی لکه چای و قهوه بر روی آن میماند.
- حتما در فصل سرما به این نکته توجه داشته باشید که اگر فنجان های شما در جایی است که سرما به آن نفوذ میکند پیش از ریختن چای در آن کمی استکان را گرم کنید تا از شکستن و ترک خوردن آن جلوگیری شود.
روش نگهداری از محصول
لک ایجاد شده بر روی فنجان یکی از مواردی است که همیشه حس ناخوشایندی را برای افراد به وجود می آورد برای اینکه از محصول خریداری شده خود به طور مناسبی مراقبت کنید، توجه شما را به مواردی از روش های نگهداری از آن جلب می نماییم:
- مقداری از جوش شیرین را همراه آب درون فنجان بریزید.
- بعد از گذشت مدت زمانی، با دست داخل فنجان را تمیز نمایید.