نان بربری مال کجاست

علمی و پزشکی

پرچم کدام شهر تو مصرف بربری بالاست؟

سنگک، لواش، تافتون یا بربری؛ ایرانی‌ها طرفدار کدام نان هستند؟ مشاهدات نشان می‌دهد آذری زبان‌ها بیشتر نان لواش مصرف می‌کنند. این در حالی است که شمالی‌ها بیشتر نان بربری که با دستگاه تمام اتوماتیک بربری طبخ شده است می‌خورند. جنوبی‌ها و سیستانی‌ها نان تافتون می‌خورند و در غرب ایران و زنجان و قزوین مصرف نان لواش بالاتر است. مجری طرح نان در پاسخ به این سوال که ایرانی‌ها بیشتر کدام نان را مصرف می‌کنند؟ گفت: این موضوع به سبک زندگی و فرهنگ غذایی هم بر می‌گردد. محمد جلال، مجری طرح نان، در توضیح این مطلب افزود: سرانه مصرف نان در هر استان متفاوت است و در کل سرانه‌ی مصرف نان در استان اردبیل حدود ۱۱ تا ۱۲ کیلو آرد است اما در استان اصفهان، سرانه‌ی مصرف به هفت تا هشت کیلوگرم می‌رسد. وی در خصوص پرمصرف‌ترین نان در ایران گفت: مشاهدات ما بر خلاف آنچه در جامعه وجود دارد، نشان می‌دهد آذری زبان‌های ما بیشتر نان لواش مصرف می‌کنند. این در حالی است که شمالی‌های ما بیشتر نان بربری می‌خورند. جنوبی‌ها و سیستانی‌ها نان تافتون می‌خورند و در غرب ایران و زنجان و قزوین مصرف نان لواش بالاتر است. وی در خصوص وضعیت مصرف نان در تهران گفت: تهرانی‌ها ترکیبی …